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Cervezas
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Descripción
Porter o portador, creada para nutrir a los trabajadores ingleses durante su revolución industrial. La nuestra proviene de una variación del Europa Este/Báltico, con un grado de alcohol más alto. Cerveza negra con notas a chocolate, café y balanceado amargor.
Maridaje
Tocino, carnes rojas, platillos empanizados y fritos y postres fuertes.
Amargor
20 IBU promedio
Alcohol
7.5% vol. Alto
Acidez
Leve
Ingredientes
Malta de cebada, lúpulo y agua.
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Descripción
De la familia de las Ale, esta cerveza café rojiza obtiene su toque frutal por medio del proceso de fermentación alta. Se diferencia por su fuerte nivel de amargor y aroma provenientes de los tres tipos de lúpulos utilizados para su elaboración.
Maridaje
Chorizo, platillos fritos, ahumado, salsa barbacoa, carnes rojas.
Amargor
30 IBU Fuerte
Alcohol
5% vol. Promedio
Acidez
Promedio
Ingredientes
Malta de cebada, lúpulo y agua.
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Descripción
Cerveza clásica rubia, cuya receta data del pueblo Plzeñ de República Checa hace más de 600 años. Elaborada tradicionalmente con el perfecto sabor balanceador entre amargura con dulzura de malta y un inigualable color dorado.
Maridaje
Ensaladas, mariscos frescos, pasta con salsas blancas.
Amargor
20 IBU promedio
Alcohol
4.5% vol. Promedio
Acidez
Suave
Ingredientes
Malta de cebada, lúpulo y agua.
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Descripción
Cerveza oscura con leves notas a café tostado sin presentar la dulzura clásica de cervezas negras. Especialidad alemana con giro salvadoreño al utilizar malta tostada a mano en nuestras propias instalaciones. Café rojiza con amargor balanceado.
Maridaje
Jamones, carnes y pescados ahumados, salsa barbacoa, carnes rojas.
Amargor
20 IBU promedio
Alcohol
4.8% vol. Promedio
Acidez
Suave
Ingredientes
Malta de cebada, lúpulo y agua.
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Descripción
Conocida como "English bitter" por su amargar alto, esta cerveza proveniente de Inglaterra posee un color ámbar claro gracias a un toque de malta caramelo. Tres tipos de lúpulo y la fermentación alta otorgan notas críticas y un aroma inigualable.
Maridaje
Ensaladas, mariscos frescos, chorizo, platillos fritos.
Amargor
35 IBU Fuerte
Alcohol
6% vol. Alto
Acidez
Promedio
Ingredientes
Malta de cebada, lúpulo y agua.
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Descripción
Lager hecha con malta caramelo, otrogándole un agradable olor ámbar. Combina varios tipos de lúpulo para darle un toque de amargor más alto, el cual se balancea perfectamente con el acaramelado de la malta.
Maridaje
Chorizos, platillos fritos y/o empanizados y salsas condimentadas.
Amargor
30 IBU Fuerte
Alcohol
5% vol. Promedio
Acidez
Suave
Ingredientes
Malta de cebada, lúpulo y agua.
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Descripción
Cerveza estilo Hefeweizen de trigo con un toque de jugo y cáscara de naranja, perfecta para matar la sed y refrescar el cuerpo. Turbia por su naturaleza alta en proteínas, isotónica y baja en alcohol.
Maridaje
Mariscos frescos, ensaladas, carnes blancas, postres ligeros.
Amargor
11 IBU Suave
Alcohol
2.5% vol. Bajo
Acidez
Alta
Ingredientes
Malta de cebada, malta de trigo, lúpulo, agua y jugo de naranja.
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Descripción
"Rad" traducido del alemán a "bicicleta" le da nombre a esta bebida, una mezcla de cerveza con limonada que se volvió famosa en Alemania por apaciguar la sed de los ciclistas de larga distancia. Tradicionalmente mezcla con limonada, le hemos dado un giro al agregar rosa de jamaica, dándolo un hermoso color rojo natural. Isótonica y baja en alcohol.
Maridaje
Mariscos frescos, ensaladas, carnes blancas, postres ligeros.
Amargor
11 IBU Suave
Alcohol
2.0% vol. Bajo
Acidez
Alta
Ingredientes
Malta de cebada, jugo puro de limón 100% orgánico, estevia, lúpulo, agua y rosa de Jamaica.
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Descripción
Cerveza de trigo basada en el estilo Hefeweizen, típico de la región Bavara al sur de Alemania. El estilo Bock se diferencia por su toque alto de amargor y un porcentaje más alto de alcohol. Siempre turbia por su naturaleza gracias al alto contenido de proteínas, logrando así un cuerpo turbio y robusto.
Maridaje
Queso, salchichas blancas, platillos con papas.
Amargor
25 IBU Promedio
Alcohol
7.0% vol. Alto
Acidez
Promedio
Ingredientes
Malta de cebada, malta de trigo, lúpulo y agua.
Blog
El Mercadito Febrero-2018
Rauchbier o Cerveza Ahumada
Los historiadores cuentan que por los 1400s un incendio se desató en una cervecería de Bamberg, Alemania. El humo llenó por completo el lugar, incluyendo la bodega de granos. Al haber perdido mucho, el maestro cervecero no tenía suficiente para comprar nueva malta y decidió utilizar lo que ya tenía en su bodega. Los granos …
¡Encuentra tu coraje!
¿¡Ya conoces los nuevos lugares donde puedes encontrar el sabor del Coraje!?
Quiénes somos
MISIÓN
ENCONTRAR LA GRANDEZA EN LA SENCILLEZ
Hemos visto cosas majestuosas nacer de lo más pequeño e inesperado y son ellas las que podemos llegar a apreciar con más profundidad. Sabemos buscar las cosas más simples y llevarlas a su máxima expresión porque lo hemos vivido y ahora nos dedicamos a eso todos los días.
VISIÓN
ABRIRLE EL PASO AL CORAJE DENTRO DE NOSOTROS
Hemos aprendido que todo es posible si eliminamos el miedo y la duda; también aprendimos que la valentía es el único remedio contra ellos. Queremos ser respetados por nuestro coraje y osadía y ser venerados a la vez por nuestro corazón bondadoso.
VALORES
VALENTÍA
Lo que nos mueve a seguir adelante todos los días
LÓGICA
Lo que nos guía para seguir creciendo
AUTENTICIDAD
Lo que nos hace quiénes somos
AMOR
Lo que nos une
THE BOSS
Maestra Cervecera
Todo comenzó con el CORAJE de una mujer
Una mujer luchadora, sin miedo a probar cosas nuevas. Enamorada de su país y con ganas de hacer algo bueno por él. Experta en all-beer-everything con una mente lógica. Una mujer inclusiva, que quiere convertir a todos en expertos y así crear una sinergia sin igual.
La valentía de nuestra Maestra Cervecera la llevó hasta Berlín, Alemania donde se graduó con una clase de 40 hombres y tan solo 4 mujeres, siendo ella la única extranjera. No solo es la única mujer con ese título, sino la única persona graduada en biotecnología con un enfoque en cervecería en todo El Salvador.
La familia se ha convertido en su más grande apoyo y su mayor motivación. Apasionada por el mundo de las cervezas artesanales de categoría premium y lista para ofrecerle al mundo una bebida robusta con tonos de coraje y osadía.
